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上海饭店油烟机清洗“高额回扣”油烟管道定期清洗|服务餐饮业|回馈消费者

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    酒店/宾馆/饭店大型油烟机定期清洗021-52391091 上海国美厨房设备清洗维修公司



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1、酒店大型吸油烟机的排风涡轮定期清洗可提高排风效果,因为大型风机的千叶涡轮叶片本身间隙就很小,一旦沾满油腻排烟效果会大打折扣。



2、油烟净化器也要定期清洗,油烟净化器作为排烟系统的重要部分,它是集中油腻*多的地方。净化器清洗干净不但利于厨房排烟流畅,更能消除消防隐患。申民专注清洗酒店油烟机。



3、排烟主管道,特别是主排烟管水平线低处就是油烟屯积的地方。由饭店脱排油烟机采用高压射流强力化油剂,对烟道进行除油处理后,再做保养,使油烟气流明显好转,并形成保护膜使油渍不易残留在表面。

可拍摄清洁前后的对比照片,打消客户的疑虑和担心,消除一切潜在的火灾隐患。



现场工作流程:

步骤1、在到达现场清洗之前对现场进行勘察,对一些不必要的和厨房工具等移开,避免遭到清洗药剂的不必要污染。对一些不能移开的进行遮

罩处理,使其不被污染。

步骤2、对现场电路设备进行查看,对需要保护的地方进行电路保护,防止进水造成电路烧坏或人员安全事故。

步骤3、在清理好现场之后工作人员进行工具的准备和分工工作

步骤4、拆卸运水烟罩、净化器、鼓风机和油烟机上的灯罩等一些设备,放到公司自备的大型清洗桶中。稍后进行开水加NaOH(俗称烧碱)进行

浸泡。

步骤5、进行人工铲除油污作业,根据分配的作业情况,工作人员负责铲除自己所负责的油污作业面积和设备,包括运水烟罩、油烟罩、鼓风机

、油烟管道等地方的油污工作。

步骤6、在油污铲除作业完成之后进行烧水工作

步骤7、在热水烧好之后,将事先放入大桶NaOH(根据油污的情况放入)与热水混合,对原先拆卸的设备(油烟净化器、运水烟罩等)进行浸泡

(大约30-50分钟),在油污彻底溶解之后用高压射流水枪进行清水清洗作业,对于油污太厚不能浸泡去除的人工进行铲除后再进行高压清洗。

清洗好之后用干抹布擦拭干净放置一旁待安装。

步骤8、待油烟管道铲除干净之后,安装油烟净化器。

步骤9、将铲除油污过后的烟罩进行喷洒碱水,使油污能迅速溶解

步骤10、大约5-10分钟后,将一些难以溶解的地方人工用清洁球擦拭,使其能有效溶解

步骤11、铲除干净之后再用碱水进行喷洒,达到彻底溶解的目的。

步骤12、在确定设备上和一些死角的油污彻底溶解之后,用高压射流水枪进行高压清洗工作。

步骤13、在用高压射流水枪清洗之后用干净的抹布进行擦拭。之后安装运水烟罩、油烟罩塞子。

步骤14、清洗灶台及地面,对于水未排干净的地方进行人工擦除。

步骤15、所有设备清洗安装完成之后、去除电路保护措施,将事先移走的设备归还原处,清理现场,回收工作设备。



清洗方法:

一、清洗运水烟罩

采用氢氧化钠等一些清洗药剂进行稀释清洗。根据油污程度稀释使用。采用高压清洗、先将稀释比例提高。

1、手工清洗:将清洗原液或稀释液喷洒在油膜表面,稍待片刻用刷子轻刷或直接用浸有本品的软布擦拭物件表面,然后过水即可。

2、对于运水烟罩喷头拆卸,放入碱水中进行浸泡清洗。

二、清洗烟道:

人工进入法:对于大于40公分见方的平行烟道可以人工钻进去进行清理,对于外部竖形油烟管道采用人工拆卸加高压清洗机进行清洗。

三、清洗风机:

风机分为离心风机、轴流风机、滚筒式风机。风机经过长时间运行后,扇叶会积上油污而变得厚重,其内部由于沉积油污导致空间变小。致使

排风效果差,使用效率低。专业技术人员对其拆解清理其扇叶及其内部的油泥,清理风机需要经验丰富的专业人员操作,确保清洗后风机正常

运行。

四、清洗油烟净化器:

目前国内油烟净化器大多使用高压静电式油烟净化器,包括:极板、过滤网等主部件。过长时间使用后,极板和过滤网上都会积上大量油污,致使净化效果降低,通风效果受到影响。

五、清洗油烟机

步骤1、再进行清洗之前,对所有电路进行防水处理。

步骤2、采用先喷洒清洗剂使油污软化,然后采用人工铲除!

步骤3、用清洁球进行二次擦拭,是油污能彻底溶解于烧碱中。

步骤4、用清水进行清洗,公司采用高压清洗方法,能够使油污迅速有效的清除干净。



六、清洗灶台

 
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